Mostra-Mercato del Sedano Nero

A Trevi è tempo di Sedano Nero. Venerdì 9 ottobre è la data ufficiale per l’inizio della campagna di raccolta 2020 del Sedano Nero di Trevi, Presidio Slow Food. 

Così chiamato perché, se lasciato crescere senza lavorazioni speciali, è molto scuro e solo se interrato assume una colorazione più chiara, il Sedano Nero di Trevi è un vegetale maestoso, con coste di colore verde scuro dall’internodo alto almeno trenta cm, privo di filamenti, ha un cuore bianco, è profumatissimo ed ha un sapore particolarmente intenso.

Caratteristiche che lo rendono ideale per ricette gustose e originali. Si tratta di un prodotto dalle caratteristiche particolari che necessita di una coltivazione lunga e tutt’altro che semplice che lo rende unico nel suo genere.

Sono solo cinque i produttori che, custodendo gelosamente i semi autoprodotti di Sedano Nero tramandati per generazioni, coltivano oggi questo prestigioso ortaggio nella zona detta delle “Canapine”, nella pianura appena sotto il borgo medievale di Trevi, proprio sulle sponde del fiume Clitunno. 

Come ogni ottobre, ormai da 56 anni, il Sedano Nero di Trevi verrà celebrato con la Mostra Mercato del Sedano Nero, nei due fine settimana dal 10 all'11 e dal 17 al18 ottobre in una Piazza Mazzini piena di cassette di legno e di “Sedanari” in attesa della gara: ciascuno di loro espone i migliori esemplari per ottenere il primo premio. 

Per informazioni:
Tel. + 39 349 8590226
sedanoneroditrevi@gmail.com