Bread Fest

È uno dei prodotti tipici più significativi di Terni e del suo territorio: stiamo parlando del pane e della sua lunga tradizione che, dal 25 al 28 maggio, saranno protagonisti di "Bread Fest", la manifestazione dedicata all'arte panificatoria.

Nel comprensorio ternano sono infatti presenti settantasette forni artigianali e piccolo-industriali che, grazie alla loro maestria, trasformano la materia prima in un prodotto unico: un pane "sciapo" che da secoli si produce allo stesso modo, partendo dall'impasto del giorno prima (Pasta Madre), tenuto a lievitare per il giorno successivo e poi cotto, preferibilmente, in forno a legna, così da ottenere quella friabilità della crosta che lo contraddistingue.

Per quattro giorni Piazza della Repubblica sarà animata da degustazioni, convegni, laboratori didattici e mostre mercato a tema, per conoscere meglio il Pane di Terni e scoprirlo in abbinamento alle altre eccellenze gastronomiche dell'Umbria. 

Per maggiori informazioni: www.breadfest.it